Mi querida amiga Alejandra

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Alejandra es una persona especial. Buena amiga y buena persona….. Siempre que le pido algo, su respuesta es sí. Si le propongo algo nuevo siempre está dispuesta a participar al 100%. Hace 8 años que nos conocemos. Fue en la escuela y de una forma muy curiosa….. ya os contaremos….. Somos las primeras profesoras junto con José Luís el director y Salvi el profesor de iluminación que dimos clase en Ártidi. Han ido pasando diferentes profesores y profesionales en la escuela pero nosotros seguimos aquí. Álex tiene muy buena relación con todo el equipo de la escuela siempre que tiene clase se queda a comer con nosotros….. Es una más del equipo. La iréis viendo por el DDC dando consejos de arquitectura y haciendo mil cosas más. Hoy os invita a que cocinéis una receta típica de su país. Ella es de Perú y allí se come muy bien….. Esperamos que os guste tanto como a nosotras.
Bon apetite.

Categoría: Día a Día
alejandra 1 profes en el patio

Categoría: Día a Día
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Pie de Limón

lemon pie 1 profes en el patio

INGREDIENTES
 
Masa
125 gr de margarina
1 1/2 taza (= 150gr) de harina
Agua azucarada
 
Relleno
1 Bote pequeño de leche condensada (370gr)
4 huevos (yemas)
Zumo de lima (3 – 4 limas)
 
Merengue
4 huevos (claras)
5 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN
 
Masa
Mezclar la harina y la margarina con un tenedor hasta formar una masa granulada.
Agregar el agua azucarada (aprox. dos cucharadas) y amasar con las manos hasta formar una bola.
Dejarla reposar un rato en la nevera (aprox. 15 mins.).
Darle forma con un rodillo y colocarla en un molde circular (previamente enharinado) de aprox. 22 – 25 cm. de diámetro.
Meter en el horno y cocer la masa a una temperatura media durante 15 – 20 mins.
 
Relleno
Mezclar la leche condensada, las yemas de los huevos y el zumo de lima.
Verter esta mezcla en la masa ya cocida.
Meter en el horno durante 10 minutos aprox.
 
Merengue
Batir las claras de los huevos a punto de nieve y mezclarlas con el azúcar.
Colocar sobre el relleno y gratinarlo en el horno hasta que se dore.

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